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牛杂汤的做法

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牛杂汤的做法

发布日期:2019-08-31 作者: 点击:

 牛杂汤在中国是最受欢迎的传统小吃之一,由于辅料的差异,牛杂汤的做法在全国各地都不同。牛杂汤是新鲜的牛骨和牛肉熬制的汤,牛杂汤味道鲜美可口,是滋补和健身的最佳食品。那么,牛杂汤的做法有哪些?

 配料:500克牛骨、500克牛肉、100克熟牛肚、100克熟牛肺、100克牛肠、100克熟牛心。

 辅料:葱姜、花椒、八角、香叶、碎肉、小茴香、胡椒、盐、鸡肉、红油、香菜。

做法:

 1、准备牛肉和牛肉骨头,在水中浸泡四个小时,期间要换水。

 2、将八角、茴香、肉桂叶、辣椒、孜然、洋葱、姜包裹在纱布中系口。

 3、将牛肉和骨头放入锅中煮沸,然后取出浮动泡沫,捞出牛肉和牛骨沥干备用。

 4、在锅中放入牛肉、牛骨、调味包大火烧开,转小火煮5小时。

 5、准备牛杂和香菜,另起锅,倒入熬好的牛骨汤,大火煮沸。

 6、加入牛杂,煮至5分钟,取一碗加入葱花、鸡盐、红油胡椒粉调汁。

 7、将煮熟的牛杂倒入碗中,然后倒入牛骨汤,撒上香菜,牛杂汤就做好了。

以上就是牛杂汤的简单做法,牛杂汤用料很足,美味鲜香,在寒冷的冬季来一碗暖胃健脾,受到很多人的青睐。


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