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肉丸的饮食文化?

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肉丸的饮食文化?

发布日期:2020-05-18 作者: 点击:

    肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。不同的食物原料搭配做出来的肉丸具有不同的营养。冷冻食品厂家小编为大家分享肉丸的饮食文化:


    肉丸在全国各地均有,而且做法不一。在台湾被称为贡丸。


    肉丸由芋头制成,因此在睡前食用可能导致胃酸过量,对于胃有疾病的同志需要慎食。应该在正常消化时间(成年人通常在半个小时以上)以上食用。由于肉丸内部密封,热气腾腾,给儿童喂食的时候要注意避免烫嘴。


象征意义

    肉圆既是一道常菜,饮宴也不可缺,主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”,尤其适合喜宴,如以鱼、肉两圆混合上席,更有成双、有余的吉兆。


风俗文化

    肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物,地位相当于北方的饺子。后来由于改革开放的春风,就像饺子馆遍地都是一样,肉丸摊子也是大街小巷处处可见。随着外出务工和外出学习等人口流动量的逐年加大,由于宁德蕉城没有什么其它的特色小吃,因此肉丸成了人们思念家乡的一种方式。因为这种芋头肉丸子只有在宁德蕉城才有,而且摊子数量还在逐年减少,因此人们特别怀念它们。不管是男女老少都比较喜欢。


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