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莴笋和腊肉一起炒的味道

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莴笋和腊肉一起炒的味道

发布日期:2020-06-11 作者: 点击:

    没到过年的时候,家里总是备许多腊肉作为年货,但腊肉这种东西虽然好,但如果没有妥善的烹饪方法,吃起来总是又油又腻,吃不了多少就被束之高阁,导致年都已经过完了,准备的腊肉还剩下好多,相信现在还有很多小伙伴家里存着不少年前准备的腊肉。但在这里小编想说,其实这就是一种对腊肉的一种误解,只要找到了腊肉的正确烹饪方法,吃起来不但不油腻,反而还会减肥呢。它和腊肉是天生绝配,1块5一斤,解馋减肥,蒜苗冬笋都是弟弟。相信大家只要尝试这样去做腊肉,肯定会忘不了这种感觉。

  配料:

  腊肉 250克、莴笋 一根、蚝油 1勺、精盐 半勺、蒜米 3块、细香葱 两颗、味精 适量

  烹饪步骤:

  1.用刨子特别好削皮,削完洗干净切片

  2.放碗里留下一步用

  3.特地拿了一块肥一块瘦的用

  4.肥的先放进锅了炸出油

  5.蒜米和瘦的腊肉放锅里爆一下,接着放莴笋大火炒.

  6.加味精,炒2分钟,一勺耗油洒葱花,起锅

  烹饪小贴士:

  1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香

  叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。3、莴笋的茎、叶中含有莴苣素,莴苣素带有一些苦味,能够促进分泌消化酶,胃液,胆汁等等消化液,从而加强各个消化器官的生理功,起到促进消化的作用。4、莴笋中含有大量的膳食纤维,膳食纤维能够促进肠胃蠕动,吸附肠道内的废弃物并使之排出体外,所以食用莴笋能够促进排便预防便秘。


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