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绝味鸭脖

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绝味鸭脖

  • 所属分类:绝味鸭脖

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/10/19
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  • 类型:
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  • 详细介绍

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绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制。

绝味鸭脖以数味中草药卤制,药味入骨再加入上等的辣椒、花椒等调料、甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美味无穷,妙不可言,非常适合啃食,下酒,是难得的休闲美食。

培训内容:鸭肠、鸭脖、鸭心、鸭爪、鸭肝、鸭翅、鸭胗、鸭头

培训课程安排:

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.自己备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。

实际操作内容:

1绝味鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。 

2.加工绝味鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。 

3.培训绝味鸭脖卤水的的制作及保养。 

4.绝味鸭脖卤水的调味方法与技巧. 

5.培训绝味鸭脖的选材及腌制处理方法 

6.绝味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧. 

7.绝味鸭脖烤制技巧. 

8.投资预算分析及经营管理方法。


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