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衡阳卤粉

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衡阳卤粉

  • 所属分类:衡阳卤粉

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/10/08
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  • 详细介绍

衡阳卤粉1.jpg

衡阳卤粉,脱胎于桂林米粉,在桂林卤粉的基础上不断的改进,可以说衡阳卤粉与桂林卤粉同宗不同工。衡阳卤粉其精髓全在那一锅神秘的卤水中。适合绝大多数人的口味。特点:卤味浓厚,大酸大辣,且香味浓郁,口感爽滑,吃过后舌底生津,唇齿留香。

培训课程安排:

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.自己备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。

实际操作内容:

1、衡阳卤粉汤底的料包配制;

2、衡阳卤粉汤底的熬制时间、火候控制等;

3、秘制卤味的选料制作;

4、粉丝的选择以及泡制方法;

5、学员实操完成成品的制作。





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